Existe um bolo mais famoso que o famoso bolo de libra? Originalmente da Bretanha, esta sobremesa servida em todas as mesas da França já fez a felicidade de jovens e idosos por várias gerações.
Se alguém não sabe sua origem, os quatro quartos ainda continuam sendo uma receita muito apreciada e freqüentemente declinada. Seu nome vem do fato de que apenas quatro ingredientes são usados para a massa: farinha, açúcar, manteiga e ovos. Todos esses alimentos são divididos igualmente, cada um com um quarto da ação.
Hoje, existem muitas variações da libra, e é possível adicionar de acordo com o gosto, raspas de limão, baunilha, chocolate ou rum. É muito popular no chá da tarde ou no café da manhã, simples ou com mel ou geleia.