И да, это не просто дижонская горчица во Франции! Горчица Мё известна во всей Франции благодаря маленькому глазурованному горшку из керамогранита, увенчанному пробкой, запечатанной красным воском Внутри находится старомодная горчица с цельными и измельченными семенами, 95% которых происходит из Канады. Они смешаны с солью, уксусом и специями.
Сегодня существуют разные варианты горчицы Мо, например, с зеленым перцем, инжиром, медом, перцем эспелетта или коньяком. Эта специальность обладает тонким ароматом и изысканным вкусом, который хорошо сочетается с мясом и идеально подходит для приготовления соуса или винегрета.
Эта приправа появилась в Мо в восемнадцатом веке, когда сановник главы передал секрет производства Дж. Б. Поммери, оператору города. Эта горчица экспортируется сегодня по всему миру.