Saint-Donat está localizado ao norte do Drôme e mais precisamente no Drôme des Collines, a 12 km de Romanos e a 25 km de Valência.
No advento do cristianismo, St. Donat chamava-se Jovincieu ou Jovenzieux. Em 732, com a invasão dos sarracenos, Corbus, bispo de Grenoble fugiu para Jovenzieux, trazendo as relíquias de São Donato, que morreu no século VI para Sisteron, daí o nome de Saint-Donat.
As especialidades são muitas: trufas, espargos, frutas e especialmente damascos e pêssegos, bem como as conhecidas Côtes du Rhône.
