Villecroze est un village d'environ 1300 habitants, situé dans le département du Var, à une altitude moyenne de 350 mètres. Il est établi aux abords du plan de Canjuers (grand plateau calcaire aride au sud des Gorges du Verdon). Le village est adossé aux premiers contreforts des Alpes, entouré d'un cirque de collines couvert de pins et de chênes verts qui abrite du mistral. C'est un village qui jouit d'un climat privilégié en toute saison grâce à son ensoleillement, sa faible pluviométrie et son altitude.
Petite histoire de la commune : La Préhistoire est ici présente en de nombreux lieux. Une agglomération gallo-romaine se situait dans la plaine à proximité de la via Julia qui reliait Fréjus à Riez. Un vétéran des légions romaines y aurait construit une villa dans un "creux", détruite lors des raids sarrasins qui a sûrement donné son nom au village : Villecroze. Au Moyen Âge, les Templiers ont possédé une importante Commanderie au lieu-dit "Ruou" et un vaste domaine agricole. Les moines bénédictins de l'abbaye de Saint-Victor-de-Marseille fondèrent un prieuré près du village tout en défrichant nombre de terres et restaurant un ordre moral et chrétien. Enfin, les barons de Castellane, puissants protecteurs, assurèrent la paix du bourg et des campagnes. Au XIXe siècle, les Villecroziens contribuèrent à l'essor économique du village grâce aux mines de bauxite et aux fabriques de céramiques. Aujourd'hui, cette économie est, entre autres, basée sur le travail viticole avec nombre de domaines de vins de qualité.
