Bourg des Alpes-de-Haute-Provence, en région Provence-Alpes-Côte d'Azur, Volx prend place à une cinquantaine de kilomètres de Digne-les-Bains, au cœur du Parc Naturel Régional du Luberon. Il se situe non loin de Manosque, Sainte-Tulle et Corbières-en-Provence, à l'extrémité orientale du Luberon.
Peuplé dès l'Antiquité par les Sogiontiques, le territoire de Volx se développe au Moyen Âge sous l'influence de son abbaye Notre-Dame de Baulis. Indépendant dès le début du XIIIe siècle, ce comté s'est longtemps illustré dans la viticulture, mais surtout l'agriculture, produisant aujourd'hui six labels d'Appellation d'Origine Contrôlée et neuf labels d'Indication Géographique Protégée comme l'huile d'olive de Provence, le miel de Provence, le petit épeautre, le VDP de Méditerranée blanc, rouge et rosé ou encore l'agneau de Sisteron.
