Cointreau é um licor com um aroma de laranja amarga que consiste em cascas de laranjas amargas e laranjas doces. Os últimos são macerados em álcool puro, que é então adicionado xarope de açúcar e água destilada. Existem duas versões deste líquido incolor, uma com 40% de álcool e a outra a 60% reservada para profissionais de serviços de alimentação.
Inventado em 1875 por Édouard Cointreau, este licor é usado na culinária e em muitos coquetéis, incluindo a sopa Angevin, que é uma mistura de cointreau, Loire crémant, suco de limão e xarope de cana de açúcar.
Para saber mais sobre a história e produção deste famoso licor, não deixe de visitar a Praça Cointreau, em Saint-Barthélemy-d'Anjou.