A bola de Metz foi inventada em 1934 por um chef de pastelaria da cidade, Leon Bohr. Este último queria fazer uma delicadeza que evoca uma bala de canhão, em referência a uma canção famosa entre as duas guerras em um artilheiro Metz.
Trata-se de uma grande mordida redonda feita de uma fina camada de chocolate e lascas de avelãs assadas sobre um caramelo, que cobre uma deliciosa massa de amêndoa sobre um biscoito recheado de ganache. Este tratamento é um verdadeiro deleite na hora do chá, para acompanhar uma xícara de café ou chá, de acordo com o gosto.