La mogette de Vendée, también llamada lingot, es una alubia blanca seca con la piel fina y frágil. Traída de América del Sur en el siglo XVI por los navegantes, se consumía antiguamente en todas las comidas porque tenía la ventaja de ser muy nutritiva y muy barata. Además, como todas las legumbres, la mogette de Vendée, resulta muy beneficiosa para la salud, ya que es rica en fibras, sales minerales y oligoelementos.
La mogette de Vendée se toma sola, con una nuez de mantequilla, o para acompañar un jamón de Vendée o una pierna de cordero. Los habitantes de la región también la suelen tomar en lo que llaman "grillée de mogette", una rebanada de pan tostado que se frota con ajo, se unta con mantequilla y se cubre con mogettes bien calientes.
La mogette es la protagonista de diferentes fiestas: el 14 de agosto en Poiré-sur-Vie, en septiembre en Les Brouzils, o en octubre en La Ferrière.