En Alsacia del Norte, dos pueblos perpetúan la tradición alfarera.
En Soufflenheim, en el Ried Norte, el arte de la alfarería se remonta al segundo milenio a. C. y ha contribuido al despliegue de la tradición culinaria alsaciana. La villa es conocida por su cerámica culinaria con decoración floral, fabricada a partir de la arcilla local, cuya calidad es excepcional. Los alfareros tradicionales siguen utilizándola, según una técnica ancestral transmitida a lo largo de las generaciones. En Soufflenheim se fabrican los moldes para kougelhopf, las tarrinas para baeckeoffe o los platos con la decoración típica de Alsacia.
El segundo, Betschdorf, es conocido desde el siglo XVIII por su alfarería artesanal que utiliza la técnica del gres barnizado con sal. Este método proporciona a las obras un aspecto ligeramente granulado con colores grises con decoraciones típicas azul cobalto. El museo de la Cerámica de Betschdorf expone, en una magnífica casa con entramado de madera, una rica colección de cerámica de gres con sal, recreando la historia de este arte con piezas de los siglos XVIII y XIX. También cuenta con una reproducción de un taller de cerámica y con una proyección de vídeo que muestra las etapas de fabricación de un recipiente.
En el mes de agosto se celebra en Soufflenheim un mercado de la alfarería y la cerámica.
