Das Rind aus Bazas wird in der Gironde in einem Teil der Landes sowie in den angrenzenden Kantonen Gers und Lot-et-Garonne gezüchtet. Es trägt eine geographische Herkunftsbezeichnung und das Rote Label und wird besonders für sein geschmackvolles Fleisch mit nussiger Note geschätzt. Es ist eine Kreuzung aus den Rinderrassen von Bazars und den Rassen aus Aquitanien und dem Limousin. Das Kalb verbleibt bei seiner Mutter, bevor es mehrere Jahre auf den Weiden in den Landes verbringt. Es muss mindestens 36 Monate alt sein, bevor es geschlachtet wird.
Das zarte, fein durchwachsene und geschmackvolle Fleisch des Rinds aus Bazas wird gegrillt, gebraten, geschmort oder auch gekocht und mit Rotwein aus dem Weinbaugebiet Bordeaux serviert.
Jedes Jahr am Donnerstag vor dem Faschingsdienstag findet das traditionelle Rinderfest in Bazas statt. Dabei stehen ein Umzug mit prächtigen und mit Blumenkronen geschmückten Rindern aus Bazas, der Wettbewerb des schönsten Tiers und eine Zeremonie für die Aufnahme in die Bruderschaft der Rinderzüchter von Bazas auf dem Programm.