De naam komt van Saint Florus Saint-Flour. Legende dat deze man zijn hand op het vulkanisch gesteente zou zetten en open voor hem om hem te laten gaan, naar het hart van de stad in te voeren zou zijn. Dit pad is toegankelijk vanaf de straat Frauze en het pad van de Geiten (322 stappen!).
De gastronomische specialiteiten in overvloed: kaas (Cantal, Saint Nectaire, blauw, Salers, Fourme d'Ambert), de Auvergne stew (aardappelen, wortelen, varkensvlees), spek (varkensvlees zeer mals).
Saint-Flour verbaast de bezoeker. De stad, trots, dat de vierkante torens van een gotische kathedraal cap staat, zoals een schip in de hemel op een basalt kaap, duizend meter hoogte. Aan zijn voeten stroomt een rustig riviertje qu'enjambait een keer, op een oude brug, waarschijnlijk van Romeinse oorsprong, de oude manier van "Frankrijk in de Languedoc."
Vestingstad één met de vulkanische kelder die de wortel symboliseert, door zijn plotselinge implementatie, sterke munt is geïllustreerd door de eeuwen heen: "Niemand nam me door de kracht van de wind." Engels, Road, Hugenoten niet voor de muren van dat die het Verdrag van Bretigny was uitgeroepen tot "Sleutels van Frankrijk tegen de Guyenne". Tijdens de revolutie, het verdiend de naam "Fort Cantal" en voor zijn prestaties tijdens de laatste oorlog, werd geciteerd in de orde van het leger.
Een weg haarspeld, langs prachtige orgel, of een steil pad naar de deur van Thuile, geven toegang tot de citadel. The Old Town groep zijn renaissance huizen rond de Place d'Armes. St. Peter's Cathedral, de gotische stijl, die combineert en basalt stenen Murat, bevat de relikwieën van Saint-Flour, "Le Beau Dieu", beroemd beeldhouwwerk geschilderd zwarte walnoot, uniek en een prachtige muurschildering gerestaureerd slechts een paar jaar.
De "villa Sancti Flori"...
In de vijfde eeuw, op deze rots verdedigd aan drie kanten door basalt kliffen, soms Lodève, een missionaris bisschop wiens naam onthult de Gallo-Romeinse "Florus". Hij verzamelt om hem heen de mensen op de plek waar hij het kruis van Christus geplant. Er vertrekken bij zijn dood, een kleine kerk. Zijn invloed is enorm en voor bijna vijf eeuwen, zal de Sint reputatie pelgrims rond het graf te trekken, waar, beetje bij beetje, ga naar groep woningen die de Villa Sancti Flori zal worden.
In de elfde eeuw, een inheemse zoon, de monnik Odilon Mercoeur, de toekomstige abt van de grote Orde van Cluny, begiftigd de stad met een priorij. Zo begon de roeping van deze kleine stad in het centrum van de beschaving, een plaats van gebed, maar vooral... bolwerk. "Villa Sancti Flori" verandert in "Oppidum Sancti Flori". In 1317, in het kader van Paus Johannes XXII Saint-Flour werd de zetel van een nieuw bisdom. Bezit, uit de dertiende eeuw, de gemeentelijke franchises, verworven of het noodweer aan ingezetenen verstrekte verlaten de stad sanfloraine trekt de gunst van royalty waarop het reageert tijdens de Engels bezetting, in 1356 1391, een felle verdediging die hem de koning Karel V de titel "koninkrijk van Clef Devers Guyenne" verdiend.
En Charles VII kwam toevlucht...
Later, Karel VII wierp zich achter de hoge muren om onderdak hen toen, in 1437, terug van de Languedoc, leerde hij door een bericht van de Koningin, de samenzwering van Angers wat de weg bar naar Parijs. Voor acht dagen, blijft hij in Saint-Flour en geniet van deze korte pauze om zijn strijdkrachten te verzamelen voordat zet zijn zegetocht op de Paris, het herstel in het Engels door de Hertog van Richmond. Rond de Saint-Pierre kathedraal, hoog in het begin van de vijftiende eeuw, creëerde een intellectuele en religieuze centrum gevoed, door de eeuwen heen door de aanwezigheid van notabelen, de consuls van de gemeente, mensen kleden en rechtvaardigheid. Zo werd de stad een religieuze en juridische hoofdstad.
Een architectuur vol geschiedenis...
Het is opmerkelijk hoe het rijke verleden Sanflorain nog leest in de oude stenen, de lay-out van de straten, de orde en het karakter van middeleeuwse monumenten bleef staan. Twee versterkte poorten vertonen nog steeds de complexiteit van de verdedigingswerken van de stad. Het terras van the Rocks brengt de bezoeker op de plaats waar de middeleeuwse schildwacht keek naar de verre vijand bands gingen de Gevaudan. Place d'Armes in hoofdzaak het uiterlijk had in de Middeleeuwen. de gotische kathedraal en de "Renaissance" stijl gevel van de Consulaire Huis: sommige arcades die zijn rond waren verdwenen, heeft het plein de twee grote monumenten die het kader vormen gehouden. Het is gewoon lopen de oude straatjes met typische namen als, in plaats van "Mets" Straat van "Walls" of zelfs de "Muret" naar nieuwsgierige relikwieën te ontdekken als deze inlay ring in de deurposten de zestiende eeuw, waaraan de heer des huizes bevestigd de teugel van zijn paard.
Glorie dagen en donkere periodes...
De revolutie van 1789 breekt de muren en maakt een einde aan de militaire heldendaden van de stad. Uit dit verre en glorieus verleden, blijft het tot Saint-Flour, zijn koninklijke armen, "een blauw veld ingezaaid met gouden lelies", dat is de meest waardevolle beloning van militaire waarde. De stoelen zijn erin geslaagd op zijn beurt vingerzetting, glorie dagen en donkere periodes. In de laatste oorlog, de sanfloraine stad heeft nog steeds de levendige herinnering aan het lijden doorstaan. Voor de eerste keer ooit, zag ze haar oude citadel terrein betreden door de vijand.
Een belt naar huis...
Centrum van een overwegend agrarisch land, zich terdege bewust van de natuurlijke omgeving en de schoonheid van de sites, Saint-Flour wendde zich tot groen toerisme. Het was de eerste stad van de Cantal (en één van de eerste in Frankrijk) opgericht bij decreet Toeristische station op 13 juni 1921. De deuren die eeuwenlang werden nauw aan bij de aanpak van de vijand bewaakt, zijn nu wijd open haar bezoekers.
De "Kluizenaar" - de felle stad bewaakt de horizon van adembenemende Margeride Highway "The Meridian" die zonder aan te raken geeft en de benedenstad. We winnen door de oude brug over Ander, waar al eeuwenlang de "kluizenaar", symbool van de ziel van Saint-Flour, opgesloten vrijwilliger leven in haar kleedkamer corbelled, gebeden voor alle Sanflorains.
Op weg naar de blauwe wateren - een paar kilometer van Saint-Flour, Ander lid van de Truyère behouden in de majestueuze dam Grandval romantische omgeving, onderbroken door meesterwerken als middeleeuws kasteel Alleuze en modern als de beroemde viaduct garage of zijn recente snelweg tegenhanger.
