La culture du melon de Lectoure a été développée dans les années 1950 par un instituteur agricole de la ville, M. Mazens, qui avait constaté que le climat et le sol argilo-calcaire de la région convenaient particulièrement à la production de melons. Cette dernière connaît depuis lors un vrai essor économique.
Ce fruit sucré aux saveurs parfumées, cultivé sous tunnels et en pleine terre en fin de saison, se déguste nature, avec du floc de Gascogne, du porto ou un peu de jambon de pays, mais aussi en salade de fruits ou en sorbet.
Chaque vendredi qui précède le 15 août, la ville de Lectoure organise la fête du Melon avec l'aide de la Confrérie du Melon de Lectoure. Cette dernière accueille beaucoup de célébrités en son sein, à l'exemple du chanteur Marc Lavoine. C'est l'occasion de découvrir et d'apprécier le sucré de ce fruit plein de vitamines.