Auberge à la Bonne Idée

Chef très talentueux qui fait preuve d'originalité en associant produits de la mer et végétaux. Le menu à 130 € (entre ceux à 90 et à 200 €) vous fera passer de l'exercice de style à de vrais trouvailles (le vitrail est une réussite totale ainsi que le dessert dit du voile de la mariée).Sebastien Tantôt ose, la cuisine est légère et est équivalente à celle d'un restaurant 2 étoiles mais au prix d'1 étoile ! Le service est souriant et attentif et les 10 propositions gourmandes du menu vous feront passer 2 bonnes heures sans aucun ennui !

Belle découverte, A l'orée de la forêt de Compiègne, Cette auberge pleine de charme, dans une ambiance feutrée et confortable, avec de beaux 🔥 de bois, un personnel très attentif, et professionnel, une cuisine élaborée par un chef et son équipe au Top. Sans vouloir paraphraser qui vous savez. (merci pour ce Grand moment) - Au plaisir de revenir. Simplement merci à vous.

Une vraie expérience culinaire pour notre dîner romantique. Cette découverte d'alliance de saveurs, cette explosion de couleurs dans nos assiettes, c'était juste incroyable ! Merci également pour cet accueil très classe. J'ai tout adoré

Excellent du début à la fin. Joli cadre chaleureux. Service impeccable et courtois. Dîner remarquable axé sur le végétal. Belle mise en valeur des produits, dont certains issus du potager de l'auberge. Quelle créativité et quelles saveurs !

Excellent ! J'ai beaucoup aimé l'endroit, que ce soit le cadre, la qualité des plats, ou les attentions de l'équipe en salle. Chaque plat offrait sa part de surprise, et mettait parfaitement en valeur des produits de qualité sélectionnés avec soin que ce soit sur place ou sur la côte atlantique. Une excellente adresse avec un personnel et un chef dévoués et passionnés, qui mérite d'être connue pour son respect des produits, avec simplicité et humilité.

Je suis allé 5 fois à l'auberge depuis janvier. En couple, avec des amis, avec mon équipe… - Depuis le premier repas, j'ai tissé une vraie amitié avec ce chef au courage dingue, à l'engagement total pour écrire sa partition si éclectique. À chaque fois une émotion très forte, celle de voir une table incroyablement sincère, grandir, se découvrir pas à pas. Des assiettes de plus en plus sublimes et une sagesse qui s'acquiert de mois en mois ! Tout doucement, avec une passion incroyable, Sébastien et son équipe gagnent en sérénité, en élégance, le tour de force laisse place à la gourmandise. Bref, merci à toi et toute ton équipe pour nous faire vivre des moments toujours aussi forts !

On a l'impression de ne manger que des plats signatures. De l'amuse bouche aux mignardises tout était d'un très haut niveau. Nous avons été étonné de la recherche et de la créativité des plats époustouflante. La qualité et la diversité des produits proposé est remarquable. Le service est très agréable et lui aussi d'un très haut niveau. L'accord mets et vins est original et bien pensé : champagne, vins, saké, bière, infusion… - Un cadre également très agréable pour les chambres qui sont très confortables. Un petit déjeuner qui vous remplie pour la journée !!! Il y a une quantité de travail abattu par toutes les équipes de l'auberge, de la cuisine, de la salle et des espaces extérieurs qui est phénoménal. Bravo et merci.

Quel bonheur de pouvoir découvrir ce midi, cette fameuse cuisine étoilée entre amis ! Je ne suis pas un spécialiste de ces cuisines mais on remarque tout de suite la créativité du Chef et l'adhésion de ses équipes à ses idées lorsqu'on voit les plats arriver. De la Diaphane de grenouille au Cristallin, le Chef est totalement transparent sur son talent. Un grand merci aux équipes pour leur accueil et pour leurs belles histoires dispensées au cours du repas. Une superbe adresse où l'on reviendra. Bravo !

Nous avons passé un très bon moment. La cuisine très originale est excellente aux saveurs acidulées. La présentation des plats est magnifique. Le dessert est somptueux. Le personnel est très accueillant et attentionné et le chef très sympathique. Le jardin est très beau avec un potager qui sert à confectionner les plats. Une très très belle adresse !

De la mise en bouche jusqu'au café il n'y a eu aucune fausse note. Tout était excellent, raffiné et le mélange de texture et de saveur était excellent. Service discret et efficace. A refaire très prochainement