Pauillac se situe à mi-chemin entre Bordeaux et la pointe de Grave, le long du plus vaste estuaire d'Europe : la Gironde.
C'est la capitale indiscutée du Médoc viticole avec 18 Grands Crus Classés dont 3 premiers (châteaux Lafite Rothschild, Latour et Mouton Rothschild), à seulement quelques minutes des stations balnéaires.