Saint-Félix-Lauragais

À l'extrémité est du département et à quarante kilomètres de Toulouse, le village de Saint-Félix s'étire sur une crête dominant la plaine de Revel, au cœur du Lauragais "Pays de Cocagne".

Une agriculture très active étend harmonieusement ses champs de blé et de tournesol sur les vallonnements qu'effleure le vent d'Autan.

D'un riche passé, le village a hérité d'un patrimoine historique exceptionnel que les habitants ont su préserver au fil des siècles, en sont témoins les dix monuments historiques de la commune dont l'emblématique collégiale (XIV^e) surplombant une bastide protégée en son temps par le château aux origines moyenâgeuses.

Dans la plaine, au pied du village serpente la rigole d'alimentation du canal du Midi classé au Patrimoine mondial de l'Humanité, et au cœur du village, une halle accueille festivités et marchés des producteurs locaux.

Pays de vents et de céréales, cinq moulins témoignent encore aux abords du village de l'activité de meunerie qui a supplanté la riche période du pastel en Lauragais (XV^e-XVI^e), dont trois sur la "Butte des Trois Moulins" qui marque l'origine du village.

Enfant du pays, le compositeur Déodat de Séverac (1872-1921) imprime son empreinte à Saint-Félix par le festival annuel qui porte son nom, et à Pâques, la fête de la Cocagne réunit dans une ambiance festive les habitants de la région.