Эта престижная домашняя птица, родом из небольшого городка Худан в Ивелине, узнаваемая по белому оперному пике с белым опушением и объемным удодом, пользуется IGP и Red Label.
Птица Худана, известная своей легкостью из-за очень тонкого скелета, тем не менее, очень мясистая. Выращенный на открытом воздухе, он имеет зерновую диету с молочно-сливочным послевкусием.
Если птицу Хоудана готовить предпочтительно в запеканке, она будет избегать запекания, этот тип приготовления имеет тенденцию высушивать ее пушистую мякоть. Мы также находим мясо этой домашней птицы в знаменитом пироге "Гудан".