Парижская булочка, также известная как булочка à tête, безусловно, одна из самых известных. С его рифленым и позолоченным корпусом, а также легкой и вкусной текстурой, это лакомство для гурманов на завтрак или послеобеденный чай с джемом или пастой.
Парижская булочка, состоящая из муки, масла, яиц, сахара, молока, соли и дрожжей, состоит из двух шариков теста, которые накладываются и затем обжариваются с яйцом до приготовление пищи.
Термин булочка появляется в начале 15-го века, и это будет происходить либо из Бри, соседнего региона, либо из города Сен-Бриё в Бретани. В Париже булочки появились в семнадцатом веке, и мы находим первое воспоминание об этом знаменитом рецепте в 1742 году.