Очень вкусное мясо Salers, говяжье с красивым красным бордовым платьем, происходит из кантальского стада, которое пасется все лето на высоких лугах, и дает молоко, из которого сделан сыр с таким же названием. Телята выращены под матерью, и благосостояние животных повышается.
Сочное, вкусное и мраморное, мясо Salers, высоко оцененное профессионалами реставрации, выигрывает от Red Label. Любители красного мяса будут соблазнены его вкусом и нежностью: ребра говядины на гриле, панде с сморчками или блюда на медленном огне, такие как рагу, порадуют их вкусовые рецепторы!
Каждое лето, в начале августа, муниципалитет Салерс ставит свою звезду в центр внимания, посвящая День коровы, который прокручивает коров на улицах города. День также является возможностью посетить демонстрацию сыров производства Salers.