Известный как Золотые ворота Бургундии, Шабли-это очаровательный городок, известный своим престижным вином, расположенный в 20 километрах от Осера. Этот гостеприимный город, окруженный виноградниками, которые покрывают его более или менее отвесные склоны, является высоким виноградником Бургундии. Окружающий виноградник, засаженный только сортом Шардоне, занимает 4800 гектаров, что делает его самым обширным в Йонне.
Это ценное, всемирно известное наследие - не единственное его богатство. Его старая деревня, стоящая на якоре на берегу безмятежной, скрывает несколько самородков, которые можно обнаружить. Колледж Святого Мартина XII-XIII веков с его южными воротами с створками, украшенными 111 подковами, древним обедиенсером и его замечательным рычажным прессом, воротами Рождества и двумя круглыми башнями или живописным лавуаром с девятью аркадами-все это места, которые вы не должны пропустить.
Богатый своей лесной средой, Шабли-это обязательная остановка для любителей белого вина и гастрономии, старых камней и истории, прогулок и декораций !
История Шабли с ее страданиями и счастьем напоминает историю Франции.
Первые труды, в которых цитируется Шабли, относятся к 867 году, когда король Шарль-ле-Шов, внук Карла Великого, подарил «Целлам Каплейам (монастырь Шабли), его церкви, дома, виноградники и олени обоего пола, живущие там по канонам Тура ". Они бежали от норманнов, укрываясь там реликвиями Сен-Мартена с 872 по 877 год. С тех пор монахи поселились в Шабли, посадили лозы и усилили существующий.
Из средневековья вино экспортировалось из Шабли в Англию по Руану, в Пикардию и Фландрию из Компьена.
С тех пор деревня Шабли развивалась в «верхнем городе» с церковью Сен-Пьер, Hôtel-Dieu, монастырем Сен-Косм и в «нижнем городе» вокруг соборной церкви Сен-Мартен. Столетняя война объясняет, что в начале 15-го века крепостные стены «нижнего города» были подняты с 29 квадратными башнями, 3 воротами и 3 фонарями, называемыми «Сен-Лоран», «Ау». Мастер »и« Ченнетон ».
В 1478 году Пьер Ле Руж получил королевскую привилегию создания в Шабли пятой типографии Франции.
1568 год: черный февраль для Шабли: религиозные войны поджигают город, гугеноты разграбили Шабли, но «нижний город» избежал пожара, который уже опустошил Фобур Сен-Пьер («верхний город») путем оплаты выкуп. Шабли долго не мог прийти в себя.
К сожалению, весь виноградник был разрушен филлоксерой в девятнадцатом веке; Великая война 14-18 годов оставила страну бескровной. После нескольких десятилетий тяжелой работы лоза снова расцвела.
Во время Второй мировой войны бомбардировка 15 июня 1940 года разрушила историческое сердце Шабли. 1949 год знаменует возрождение города и его виноградников: вина могли найти дорогу, которая привела их к столам всего мира.
Именно с 60-х годов виноградник знает, благодаря механизации (трактора) и устройству защиты от весенних заморозков, подъем, который окончательно запускается на пути его нынешней славы.
Туристический офис Страны Шабли предлагает экскурсию (оплачивается) по Соборной церкви Св. Мартина и городу Шабли.
Туристический офис Страна Шабли - 1 Рю дю Марешаль Латтре де Тассиньи - 89800 Шабли - Тел. : +33 3 86 42 80 80 - почта: ot-chablis@chablis.net
