自古以来就知道，豆瓣菜是自那时以来最受欢迎的食物。一个梅雷维尔的，更广泛地说，那埃松省的，现在代表法国总产量的40％，使得部门全国第一生产国。 1811年，西洋菜在法国抵达，在十九世纪的法国这一地区经历了相当大的生产。
在梅里维尔，水芹主要种植，因其辛辣的味道和新鲜度而备受推崇。在铁，钙和维生素丰富，梅雷维尔的豆瓣食用沙拉，在馅饼或伴奏牛肉或烤羊肉的形式输入。在冬天，豆瓣菜Méréville也是美味的汤，加少许奶油！
凭借其93％的水，豆瓣菜是理想的饮食蔬菜，其高纤维含量有助于消化。它还含有大量的维生素C和维生素原A，可以减缓细胞衰老，对心血管疾病有效。
每年，Méréville镇都会在传统的西洋菜周末组织传统的西洋菜。这是一个发现参展商，狂欢节和各种活动的机会。酒店还组织带导游的水田芥之旅。