Famosa por su queso, la ciudad de Coulommiers, en el hermoso valle del Grand Morin (región de Brie), resulta sumamente acogedora, con sus monumentos, sus puentes y pasarelas que franquean los canales y su agradable parque de los Capuchinos. En este último se alzan los vestigios del castillo de la duquesa de Longueville, así como la capilla de los Capuchinos, hoy transformada en museo dedicado a los distintos períodos de la historia de la ciudad.
No podemos perdernos tampoco la encomienda de los Templarios, construida en el s. XII, que se despliega a lo largo de la capilla gótica, la vivienda del comendador, la granja de los diezmos, la sala capitular, la bodega y el palomar. Una exposición permanente reconstruye la historia de la Orden del Templo. Completa la visita un jardín medieval con plantas medicinales y verduras antiguas.
En el periodo estival, se ofrecen paseos en barca por las apacibles aguas del Grand Morin.
Cada domingo del mes de julio, el parque de los Capuchinos acoge conciertos gratuitos en el marco del festival de Jazz de los Capuchinos.
La célebre feria de Quesos y Vinos de Coulommiers es una cita gastronómica que se celebra siempre en primavera durante cuatro días y rinde honor a los productos locales, y entre ellos al famoso brie de Coulommiers.
