De prestigieuze Bordeaux wijnen, zoals de pomerol, de saint-estèphe, de margaux, de saint-émilion of de sauternes, zijn wereldwijd bekend om de hoge smaakkwaliteit. Deze komen uit zes grote gebieden, de Médoc, de Sauternais, de Graves, de Libournais, Entre-Deux-Mers en de Blayais-Bourgeais, die op hun beurt weer onderverdeeld zijn in meerdere herkomstbenamingen, zoals de margaux, de saint-estèphe, de saint-julien, de moulis-en-médoc of de pauillac voor de Médoc streek bijvoorbeeld. Zo zijn de Bordeaux wijnen verkrijgbaar onder 57 verschillende herkomstbenamingen!
De rode wijnen, bijna 80% van de productie, worden vooral van de merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc druiven gemaakt. Rode wijn met een hoog tannine gehalte, zoals de saint-estèphe, de margaux, de pauillac en de saint-émilion zijn heerlijk met rijpe kaas, rundvlees, wild of eend. De rode wijnen met een lager tannine gehalte zoals de Graves of Entre-Deux-Mers passen zeer goed bij gerechten met kalfvlees, duif of kapoen.
De rest van de Bordeaux productie bestaat uit droge- of zoete witte wijnen, gemaakt van de sémillon, sauvignon en muscadelle druif, en rosé wijnen die van dezelfde druiven gemaakt worden als de rode wijnen. Waar de witte wijnen, met hun frisse, rijke smaak perfect vis of zeevruchten vergezellen, komen de beroemde likeurwijnen uit de Sauternais het beste tot hun recht met foie gras, roquefort of een nagerecht.
Om de twee jaar, in de even jaren, wordt in eind juni in de girondin hoofdstad het grote wijntoeristisch evenement "Het wijnfeest van Bordeaux" (Bordeaux fête le vin) georganiseerd, met concerten, voorstellingen, activiteiten en wijnproeverijen!
