8 km ten oosten van Millau. Dit middeleeuwse dorp gelegen op de zuidelijke hellingen van de Causse Severac domineert de Tarn vallei bij de uitgang van de kloof; het is op het grondgebied van het Regionaal Natuurpark van de Grands Causses, ingedeeld door de UNESCO.
In de middeleeuwen, Compeyre was een welvarende stad, met zijn wijn business; de reputatie van de wijn zodanig bekendheid dat het werd gekozen om de tafels van de pausen Avignon (Gamet Pope) leveren te hebben verkregen. In de achttiende eeuw werden nieuwe kelders Entre-Deux-Monts gebouwd. Met natuurlijke Fleurines, vochtigheid en een constante temperatuur tussen 8 en 12 ° bieden optimale omstandigheden voor de opslag van wijn. Op dit moment is de zonneterrassen ideaal produceren uitstekende fruitige Côtes de Millau.
