Met zijn strategische ligging tussen Noord – en Zuid-Europa was de Bourgondische hoofdstad in de 14de en 15de eeuw de zetel van een van de meest briljantste hofhoudingen van Europa: die van de hertogen van Bourgogne. Het onroerend erfgoed van Dijon, stad van Kunst en Geschiedenis, is een bijzondere geheel van prachtige monumenten en sfeervolle vakwerkhuizen, een erfenis van dit luxe verleden. Deze erfenis is uitgebreid in de Renaissance, en in de 17de en 18de eeuw met stijlvolle stadspaleizen: hôtel d'Esterno, hôtel Coeurderoy, hôtel Legouz de Gerland, hôtel Bouhier de Lantenay...
Een kennismaking met de stad kan lopend, met de tram, op de fiets, met pendelbus of segway; de vele rondleidingen maken het mogelijk meer te weten te komen over zijn geschiedenis en bewaard gebleven wijken. De Uilroute (parcours de la Chouette), wandelroute met 22 etappes die u geheel op eigen ritme kan doen, neemt u mee langs de hoogtepunten van het historisch centrum. Neem dus gerust de tijd om eropuit te gaan door de wandelstraten en over zijn aangename pleinen, en neem een kijkje in de prachtige winkeltjes en delicatessenzaken die u onderweg tegenkomt!
Het museum voor Beeldende Kunst, ondergebracht in het paleis van de hertogen van Bourgondië, waar tevens het gemeentehuis van Dijon zetelt, bezit opmerkelijke collecties uit de oudheid, middeleeuwen en de renaissance. In de voormalige grote praalzaal kunt u de luxe grafmonumenten bewonderen van de hertogen Filips de Stoute en Jan Zonder Vrees. De toren van Filip de Goede, die dateerd uit de 15de eeuw, heerst met zijn hoogte van 46 meter over het paleis, en biedt een prachtig panorama over de stad en zijn omgeving!
Door de vele kerken, die alle tijdperken bedekken, van de middeleeuwen tot heden, heeft Dijon zijn bijnaam de stad met honderd klokken te danken. De OLV-kerk, de oudste, is een gotisch hoogstandje met zijn opmerkelijke gevel versierd met waterspuwers. Het originele uilenbeeld, op een steunbeer van het bouwwerk, wordt beschouwd als geluksbrenger, en moet met de linkerhand geaaid worden terwijl u een wens doet! In de kerk, bij de zuidelijke apsiskapel kunt u het zeer oude beeld van Notre-Dame de Bon-Espoir zien, een houten Maagd gedateerd uit 16de eeuw.
Wat u ook absoluut moet zien is de Heilige Benignus kathedraal (cathédrale Saint-Bénigne) in bourgondisch gothische stijl, de voormalige Heilige Anna kerk, verbouwd tot museum voor heilige kunst, de heilige Michaël kerk in laatgotische stijl, de heilige Étienne kerk, waar in het hart en dwarsschip het Rude museum is ondergebracht, gewijd aan de Dijonse schilder François Rude...
Een hoogstandje onder de middeleeuwse bourgondische beeldenkunst wacht u in het medisch centrum, in de voormalige kloostergang van het voormalige kartuizerklooster van Champmol: de Mozesput, voet van een kruis dat nu verdwenen is, uitgevoerd tussen 1395 en 1405.
Het moderne Dijon laat zich zien door de verschillende ruimten gewijd aan kunst: privé galeries; Atheneum, expositiezaal; het Consortium, centrum voor moderne kunst.
Leuk om met de kinderen te doen: het vliegermuseum, in Perrigny-lès-Dijon, waar meer dan 1 000 vliegers uit de hele wereld te zien zijn!
Dijon ligt op steenworp afstand van de prestigieuze wijngaarden van Bourgogne, waaronder Côte de Nuits, en is de stad van de mosterd, kruidenbrood en crème de cassis, die zijn eigen museum heeft; het Cassissium, in Nuits-Saint-Georges, ongeveer dertig kilometer ten zuiden van Dijon. De rijke gastronomische traditie omvat gerechten als boeuf bourguignon, maar ook gepocheerde eieren in rodewijnsaus (oeufs en meurette), ham in gelei (jambon persillé), kip gestoofd in wijn (coq au vin) en natuurlijk de grote Bourgogne-wijnen... In de markthallen, bieden bijna 250 kramen verse producten en specialiteiten uit de streek. Deze markt vol geur en smaak is geopend op dinsdag, donderdag en vrijdagmorgen, en zaterdag de hele dag.
Dijon is ook een groene stad met zijn 700 hectares aan tuinen en parken, waaronder de het prachtige park l'Arquebuse met zijn arboretum, rozentuin, de Wetenschappelijke tuin (jardin des Sciences) waar een planetarium, een museum en een botanische tuin gewijd aan biodiversiteit ondergebracht is. Ook een bezoekje waard is het park Colombière, een tuin in Franse Stijl beschermd als Historisch Monument, met meer dan 6 000 bomen.