Le crabe farci n'est pas une spécialité réservée à l'Asie, puisqu'on en trouve également une version bien différente aux Antilles. En Guadeloupe et Martinique, celui-ci est traditionnellement préparé au moment des fêtes de Pâques. Pour cette recette typiquement créole, on utilise de la chair de crabe, de la mie de pain, du jus de citron vert, de l'ail, des cives, un bouquet garni, un peu de mélange quatre épices, du piment antillais, ainsi que du pain rassis en guise de chapelure. La farce, une fois préparée, est répartie dans des carapaces de crabes avant d'être saupoudrée de chapelure ; le tout est ensuite enfourné pendant une dizaine de minutes.
Apprécié des gourmets pour sa finesse, sa saveur et son petit côté épicé, ce mets délicieux est généralement proposé dans les fameuses assiettes créoles composées d'accras, de boudin noir et de crudités.