La Table d'Antoine

Le menu Tentation, dégusté pour mon anniversaire, propose une magnifique expérience culinaire. Des associations de saveurs rares et raffinées et des cuissons maîtrisées qui ravissent les papilles, des présentations soignées qui ravissent le regard, une élégance de chaque instant. Ajoutons à cela la bonne humeur et l'humour du serveur, l'enthousiasme et la précision du sommelier présentant les vins, et le sourire du chef qui apporte lui-même les gourmandises accompagnant le café et prend plaisir à échanger un instant avec chaque tablée. Merci pour ce moment rare de gastronomie, nous reviendrons sûrement !

Le monde est petit !, nous avons déjà eu l'occasion de déguster la cuisine du nouveau chef dans son restaurant de Saint-Pol de Léon lors de vacances et sommes ravis de le retrouver à Vichy. Des plats originaux, des saveurs et mélanges audacieux, j'ai découvert et adoré l'idée d'associer des ingrédients Japonais à une cuisine Française, quel raffinement !, servis avec une belle présentation dans une vaisselle de bon goût, un petit pain maison différent à chaque plat, un verre de vin en accord avec votre mets, très bien choisi par Hugo. Le service est bien orchestré, tout le monde est charmant. Le dessert avec la mousse de châtaigne est exceptionnel ! Félicitations à toute L'équipe !

Nous avons choisi le menu Initiation à 59 €, très belle expérience. En plus des 3 plats, quelques amuse bouche, mignardises et autres surprises au cours du repas. Saveurs recherchées, plats français aux inspirations japonaises. Le chef est très accessible et ouvert à la critique. Nous avons passé un très bon moment et le vin sélectionné était parfait (Haute Côte de Beaune en blanc). A faire !

Venus hier soir avec mon mari, nous avons excellemment bien mangé et n'avons absolument rien à redire sur le rapport qualité prix imbattable. Une cuisine sophistiquée, délicate et pleine d'amour qui nous a fait explosé les papilles. Pour la cuisine, c'est même un 6 étoiles, ce qui fait que je ne pouvais pas mettre en dessous de 5 ! Toutefois, je n'ai pas trouvé le service aussi génial qu'annoncé. Peut être parceque nous avions l'air plus jeunes, nous nous sommes faits un petit peu devancé par plusieurs tables arrivées après nous (bon vraiment rien de grave en soit). Et je trouve également très dommage d'avoir un tel choix de fromages d'exception mais aucune possibilité d'avoir une confiture, un bout de fruit ou n'importe quoi d'autre pour faire le match explosif avec le bleu dont je raffole. Surtout que 10 mn après les fromages, on a eu droit à un abricot compoté à la verveine (qui aurait été divin en même temps que les fromages…). Le serveur venait juste de me dire qu'on ne pouvait rien y ajouter et qu'ils n'avaient pas de fruits frais ni rien en guise de confiture.. Dernière chose : le choix d'un pain autre qu'un ballon blanc durant tout le repas aurait été bienvenu, par exemple aux graines, bis ou que sais-je.. Mais bravo pour la cuisson parfaite de la lotte, le dessert explosif aux fraises, etc etc. On reviendra !

Plus qu'un menu, une superbe expérience. Merci au chef et son équipe en cuisine car ils sont invisibles mais font un travail très soigné. L'équipe au service est irréprochable. Très attentif, avec les présentations des plats détaillés, sans pour autant se sentir oppressé. Le menu est copieux, avec ces nombreuses miniardises. Félicitation.