Située en Ille-et-Vilaine, sur la commune de Paimpont, l'abbaye Notre-Dame a été construite au XIIIe siècle. De styles gothique et baroque, elle fait aujourd'hui l'objet d'un classement aux Monuments Historiques. Elle prend place sur les vestiges d'un monastère bénédictin du VIIe siècle dont il ne reste désormais plus rien.
Proche des merveilles de Brocéliande, l'abbaye dévoile une magnifique nef gothique d'origine, avec notamment une voûte en carène de bateau renversé et une chaire en bois sculpté. L'édifice présente également une incroyable statue de Notre-Dame-de-Paimpont du XVe siècle en bois polychrome, ainsi que de très beaux vitraux retraçant l'histoire de saint Judicaël. A l'intérieur, le trésor de la sacristie se dévoile aux yeux des visiteurs présentant notamment le bras reliquaire de saint Judicaël, un calice et un encensoir en argent ou encore un Christ en ivoire. D'autres bâtiments se rattachent à l'édifice comme la chapelle du Saint-Sacrement, la chapelle du baptistère, la sacristie ou la salle des écrouettes.
Autour de l'église, difficile de résister au charme du jardin paroissial, un grand parc arboré avec notamment l'étang de Paimpont, un autel dédié aux grands évènements, une grotte vouée au culte de Notre-Dame-de-Paimpont et une impressionnante sculpture de saint Judicaël.
L'abbaye Notre-Dame accueille de nombreux évènements culturels tout au long de l'été, comme des concerts de musique classique ou celtique.
