サボアとオートサボアでは、菜食は人気のある料理であり、長い間続いています。これらはサボイアードの豚肉ソーセージで、燻製またはキャベツで、ナツメグで味付けされています。一般に、直径5cm、重量200gの場合、長さは10〜15cmです。特徴的なピンクの色で認識できます。
脂肪分30％のライト、ディットはグリルやボイルを食べることができますが、通常は白ワインやタマネギの赤ワインで料理します。ディオットを熱く食べると、伝統的に水、クロゼット、ポレンタ、またはレンズメンツのジャガイモが付いてくる。マスタードも彼らの味に完全にマッチします。
すべては、ApremontやAbymesのようなSavoieの白ワインと関連しています。