Капуста Понтуаз - это овощ с неповторимым вкусом, который когда-то выращивался на почти половине равнины Сержи-Понтуаз. С этого периода процветания есть такие следы, как знаменитый район Чжоу вдоль Уаза.
Собранная в октябре эта капуста, продаваемая зимой, очень популярен среди садоводов, поскольку она особенно устойчива к холоду. Это часть великой семьи капусты Милана и имеет пурпурное и нежное яблоко. Менее компактный, чем белая капуста, он по-прежнему очень хорош при приготовлении пищи, и его можно использовать во всех формах, сыром или приготовленном, в сопровождении мяса, супа или салата.
Капуста Pontoise также известна своими многочисленными терапевтическими достоинствами. Отлично подходит для здоровья, он действительно содержит витамины С и Е, калий и антиоксиданты, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также холестерина.