Ardecheはいつも良い食べ物の愛好家に味が強い柔らかいアルコールを提供するワインの土地です。多くのアルデーシュのワインにはAOPやIGPがあり、世界のテーブルには入ります。
したがって、シャンパーニュ法に従って製造された静かな発泡性のワインであるサンペレーについて言及することができる。 AOCによって保護されており、石灰岩または花崗岩の土壌で栽培されています。 Condrieuは人気のArdècheワインです。それは3つの部門の100ヘクタールで栽培され、それは単一の品種であるヴィオニエでできています。非常に高いアルコール度に達することができるので、それは口蓋の柔らかく脂っこいワインで醸し出されます。
16世紀からArdècheで生産されたChatusは、2000年代に愛好家の喜びに戻りました。タンニンとカラフルなワイン、それはすべての香りを明らかにするためにオークの樽で時間を過ごす必要があります。
過剰熟成で収穫されたビオニエ葡萄から作られたまろやかなワイン「Vendanges d'octobre」は、特に食前酒として、またはフォアグラや栗のデザートに付随して、非常に人気があります。