驴的耳朵

Valgaudemar和Champsaur的传统菜肴，这种特产的名字来源于野生四角龙，它的叶子在成熟时采用驴耳的形式。它是野生菠菜和烤宽面条或煎饼面糊的焗烤。

传统上，我们将小面团的意大利面制成碎片，放入盐水中煮沸。然后，我们将这些意大利面与一层菠菜在果汁中煮熟，一层调味酱，然后是一层磨碎的大麻。我们根据需要放置了多个层。

一般来说，我们喜欢用白葡萄酒为驴耳朵提供服务，例如来自Alpilles，Hautes-Alpes或Alpes-de-Haute-Provence的葡萄酒。