La reputazione del mercato Sarlat è ben consolidata. Ricco di colore e sapore, attrae tutto l'anno i buongustai e gli amanti della gastronomia del Périgord.
- Mercati all'aperto (tutto l'anno):
- Sabato: nel cuore della città - tutti i prodotti dalle 8:30 alle 18:00.
- Sabato mattina: place de la liberté - mercato alimentare dalle 8:30 alle 13:00.
- Sabato mattina solo in inverno: diversi mercati premiati.
- Mercoledì mattina: mercato alimentare - Place de la Liberté: dalle 8:30 alle 13:00.
- Il mercato coperto (tutto l'anno): ex chiesa di Sainte Marie - Place de la Liberté.
- Durante la stagione estiva: aperto tutti i giorni, dal lunedì alla domenica compresa, dalle 8:30 alle 14:00 e il venerdì dalle 8:30 alle 20:00 (notturno).
- Da metà novembre a metà aprile: tutti i giorni tranne il giovedì dalle 8:30 alle 13:00.
- I mercati del grasso e del tartufo: da fine novembre a metà marzo Sarlat ospita, il sabato mattina dalle 9:00 alle 12:00 in Place Boissarie (vicino al mercato coperto), in particolare importanti mercati del grasso e del tartufo popolare tra i buongustai.
Inoltre, durante l'anno si verificano periodicamente eventi e festività:
- La Sagra del Tartufo: ogni anno, a metà gennaio. Vengono offerte molte attività intorno a questo fungo emblematico. I laboratori sono aperti al pubblico in generale per scoprire tutte le sottigliezze del tartufo, come l'identificazione e il profumo dei laboratori del tartufo o come acquistare un tartufo.
- Sarlat Fest'Oie: ogni anno, all'inizio di marzo. Stand di degustazione uno più allettante dell'altro, la zuppa di carcassa (una vera tradizione locale) offerta a tutti per riscaldarsi, la banda per l'atmosfera, laboratori e dimostrazioni per imparare grandi e piccini.
- Les Journées du Terroir: nel cuore della città, ogni anno il giovedì e il venerdì dell'Ascensione. I giorni del terroir sono un'opportunità per scoprire o riscoprire l'autenticità, le tradizioni e la qualità dei prodotti del Périgord Noir. Accanto agli stand dell'identità e alle attività per bambini, sono apparsi una fattoria e un centro biologico.
- Sarlat Swing It: il primo fine settimana di giugno, riscopri lo swing e il buonumore del jazz nella pura tradizione dei gruppi americani dagli anni '20 agli anni '50. Il cuore della città si trasforma in un palcoscenico a cielo aperto, dove il incontrare professionisti, appassionati, dilettanti di questa eccezionale atmosfera dei ruggenti anni Venti. Un concentrato di buonumore con voci, atmosfere, luoghi e occasione di incontro prima dell'inizio della stagione estiva.
- La Ringueta: tradizionale festa dei giochi di una volta, si svolge nel fine settimana di Pentecoste (solo negli anni pari). La lingua occitana occupa un posto d'onore.
- The Theatre Games Festival: le ultime due settimane di luglio e la prima settimana di agosto.
- Heritage Night: il 3 ° fine settimana di settembre.
- Le Giornate del Gusto e della Gastronomia: fine settembre. La città di Sarlat partecipa all'incontro gastronomico nazionale e propone di mettere in primo piano il terroir organizzando un evento popolare e amichevole attorno all'agnello pastorale di Sarladais e alla patata Sarladaise. A margine di questo evento, i visitatori possono anche gustare le specialità sugli stand dei produttori, partecipare a laboratori e dimostrazioni.
- Il Festival del Cinema: metà novembre.
- Il mercatino di Natale: a dicembre. Sarlat a fine anno attende con impazienza il suo mercatino di Natale che colora e anima la città. Un villaggio natalizio si profila e apre le sue porte al pubblico a dicembre, composto da una cinquantina di chalet, ognuno magico come l'altro; è organizzato intorno alla pista di pattinaggio. Il villaggio si anima e vive al ritmo degli artigiani di tutta la Francia che vengono ad esporre le loro opere nella città medievale. Un artigianato molto eclettico ti aspetta per offrire regali indimenticabili.