Situata vicino a Nuits-Saint-Georges, nel comune di Saint-Nicolas-lès-Cîteaux in Borgogna, l'abbazia di Cîteaux fu fondata nel 1098 da Robert de Molesme, allora a capo di un piccolo gruppo di monaci che aspiravano a una vita semplice come descritta dal Vangelo. Fu qui che il famoso Saint Bernard iniziò la sua vita monastica, prima di diventare il primo abate di Clairvaux nel 1115. L'abbazia divenne presto la culla dell'ordine cistercense, e la creazione di altre abbazie minori all'inizio del XII secolo permise a quest'ordine di diffondersi in tutta la Francia e poi in Europa. La vita monastica era governata da regole molto severe come la solitudine, la distanza dal mondo e il lavoro manuale. Dopo la Rivoluzione, i monaci furono espulsi e l'abbazia fu venduta e smantellata. Fu solo alla fine del XIX secolo che i monaci ripresero possesso della tenuta. Oggi, ce ne sono una trentina che vivono lì secondo la regola di San Benedetto, nel cuore della tranquilla e verde campagna della Côte-d'Or.
Per conoscere meglio l'universo monastico e la tradizione cistercense, potrete usufruire di una mostra permanente allestita nell'antico Definitorio, un film che evoca la vita dei monaci di Cîteaux, e una visita guidata degli edifici storici, con la scoperta del chiostro dei copisti del XIII secolo e della biblioteca del XV secolo.
I monaci dell'Abbazia di Cîteaux sono anche i produttori del formaggio di Cîteaux, il cui latte proviene da vacche di Montbéliard. Si tratta di un formaggio pressato, non cotto, con un sapore fruttato che delizierà il palato dei buongustai!
| Telefono | +33 3 80 61 11 53 |
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| Sito ufficiale | citeaux-abbaye.org |
