Bien que situé en Deux-Sèvres, Nueil-les Aubiers se trouve à la limite du Maine-et-Loire et de la Vendée, pas très loin de la Vienne.
Cette région appartient à ce qui fut nommé "la Vendée militaire", lieu d'affrontements violents après la Révolution Française entre les Chouans royalistes et l'armée républicaine. Beaucoup de traditions, y compris religieuses, trouvent leur origine dans cette période et perdurent encore aujourd'hui.
On peut y déguster la traditionnelle mogette et plusieurs types de fromages de chèvre.
