A Rouffach, l'ancienne capitale du Haut-Mundat, on entre de plain-pied dans l'histoire si riche et particulière de l'Alsace. Là, où la plaine rhénane vient frôler les coteaux d'un vignoble des plus anciens et réputés, il a toujours fait bon vivre depuis les temps les plus reculés.
Ainsi, les Romains, les Mérovingiens, les chevaliers de l'ordre teutonique, les princes-évêques de Strasbourg, les diverses communautés religieuses et les acteurs de l'époque Renaissance ont, au fil du temps, modelé et marqué l'évolution de Rouffach, dont les charmes sont aujourd'hui préservés par une politique, particulièrement dynamique, de mise en valeur du patrimoine.
L'église Notre-Dame de l'Assomption, digne fille de la cathédrale de Strasbourg, demeure l'un des joyaux de l'art roman-ogival. Le château d'Isenbourg, érigé par les Mérovingiens, surplombe la cité à flanc de coteaux en donnant à Rouffach un élément phare de son identité patrimoniale. Les nombreux monuments et maisons de style Renaissance dont la typicité tient à leurs fameux pignons à redents, ainsi que la célèbre tour des sorcières, achèvent de faire de Rouffach une ville au caractère romantique incomparable.
Avec son microclimat méditerranéen, sa richesse historique et environnementale exceptionnelle, son dynamisme économique, ses restaurants gastronomiques, ses grands crus réputés et ses manifestations telles que le festival Musicalta ou la fête de la sorcière, Rouffach est une destination de choix pour le visiteur en quête de qualité de vie et de splendeurs préservées dans une Alsace à la fois dynamique et authentique.
Ne pas manquer le carnaval. Celui de Rouffach est probablement le plus beau carnaval de tradition alémanique du Haut-Rhin.
