Em Rouffach, a antiga capital do Haut-Mundat, entramos na rica e peculiar história da Alsácia. Lá, onde o vale do Reno apenas pastam nas encostas de uma vinha do mais antigo e famoso, ele sempre faz boa comida desde os tempos mais antigos.
Assim, os romanos, o merovíngia, os cavaleiros da Ordem Teutônica, o príncipe-bispos de Estrasburgo, as diversas comunidades religiosas e os atores renascentistas têm, ao longo do tempo, em forma e influenciou o desenvolvimento de Rouffach, cujos encantos são hoje preservados por uma política particularmente dinâmica de valorização do patrimônio.
A Igreja de Nossa Senhora da Assunção, digna filha da Catedral de Estrasburgo, continua a ser uma das jóias da arte românico-gótica. Castelo Isenbourg, construído pelo merovíngia, com vista para a cidade de colinas flanco dando Rouffach um elemento chave de sua identidade herança. Os muitos monumentos e casas renascentistas cujo típico devido às suas empenas famosos e a famosa torre de bruxas, completa Rouffach fazer uma cidade de caráter romântico.
Com seu clima mediterrânico, a sua rica história e excelente dinamismo ambiental, econômica, restaurantes gourmet, suas grandes safras famosas e suas manifestações como Musicalta festival ou o festival da bruxa, Rouffach é um destino para os visitantes que procuram qualidade de vida e esplendores preservados na Alsácia dinâmicos e autênticos.
Não perca o carnaval. O de Rouffach é provavelmente o carnaval mais bonito da tradição de língua alemã do Alto Reno.
