その名前を示唆するものとは対照的に、pastis landaisはアルコールではありません！パティスリー・ボリットとも呼ばれるこの特産品は、実際には、柔らかい金色の生地で作られた大きな切頭円錐形のブリオッシュです。それは特に明確で濃い黄色のパン粉を持っています。バニラやラムで香ばしいこともあります。
このレシピには、卵、バター、ミルク、小麦粉、砂糖、塩、酵母が必要です。デザートかアフタヌーンティーかにかかわらず、ジャムやカスタードに大変人気があります。
おそらく19世紀に作られたもので、もともとは生地のパンであったPastis landaisは、結婚式や宗教のような特別な行事のために予約されていました。
