Depuis sa création en 1964, le Salon International de l'Agriculture est devenu la plus grande manifestation agricole française. Avec plus de 1000 exposants originaires d'une quarantaine de pays et 3000 animaux présentés, le salon est une véritable fenêtre ouverte sur l'agriculture dans toute sa diversité. Chaque année, durant 9 jours, près de 700 000 visiteurs arpentent les allées de la Porte de Versailles au rythme des animations quotidiennes.
Le Salon International de l'Agriculture est composé de 4 univers : L'élevage et ses filières, avec les plus beaux animaux des 360 races en exposition ; les produits gastronomique de France et d'ailleurs, constituant une promenade au coeur des traditions culinaires française et donnant l'occasion de découvrir de nouvelles saveurs dans l'espace "agricultures et délices du monde" ; les cultures et filières végétales, pour tout savoir sur les grandes cultures où les céréales, le bois, les plantes et les fleurs ; les services et métiers de l'agriculture, permettant d'en apprendre plus sur les formations et les débouchées du secteur.
Le Concours Général Agricole se tient également au salon. Il sélectionne et prime les meilleurs produits et vins du terroir français ainsi que les meilleurs animaux reproducteurs. A chaque édition, ce sont près de 2000 éleveurs et des producteurs présents au Salon International de l'Agriculture qui y participent.
