Le Salon du Chocolat a lieu tous les ans entre fin octobre et début novembre à Paris. Chocolatiers, pâtissiers, confiseurs, professionnels de l'industrie du chocolat, mais aussi pays producteurs, grands chefs, designers et experts en cacao se réunissent pour faire découvrir au public les richesses de la célèbre fève. Au total, plus de 700 exposants sont présents durant toute la durée du salon.
Pour les visiteurs, c'est l'occasion de découvrir les dernières innovations et de goûter les créations des chefs pâtissiers, ainsi que les meilleurs crus de cacaos venus du monde entier. Des ateliers de pâtisserie pour enfants ont lieu tous les jours de 11h à 19h, ainsi que des séances dégustations et des démonstrations culinaires par les grands chefs. Un espace librairie permet aux auteurs de livres de recettes de rencontrer le public pour des séances de dédicaces. Les temps forts du salon restent le défilé de robes en chocolat et les awards du chocolat qui récompensent chaque année les meilleurs chocolatiers.
