Das Hotel liegt an einer der Pilgerwege nach Santiago de Compostela, das Dorf Larchant spiegelt den Plan der mittelalterlichen Stadt, nach außen offen mit fünf Türen. Statt einer nationalen Wallfahrt im Mittelalter auf dem Grab von St. Mathurin, war das Dorf Eigentum des Kapitels von Notre-Dame de Paris, seit tausend bis zur Revolution. Am Hang des Felsens an den Teufel, bleibt St. Mathurin Brunnen das Zeugnis eines Kult des vorchristlichen Wasser.