De "tourteau fromager", kwarktaart op basis van koe- of geitenmelk, komt oorspronkelijk uit het zuiden van het departement Deux-Sèvres, en werd geserveerd bij ieder groot feest. Deze specialiteit uit Poitou heeft een ronde vorm, is licht en luchtig, en herkenbaar aan zijn zwarte korst want hem de bijzondere smaak geeft. Een lekkernij voor bij het ontbijt, of voor bij de koffie!
Breng uw vakantie tot leven!