Moins riche que sa consœur vendéenne, la gâche normande est une brioche ovale et rebondie qui ne manque cependant pas de saveur. Elle est traditionnellement composée de farine, de lait, de beurre, d'œufs, de levure et de sel. La pâte est ensuite pétrie puis laissée au repos pendant une heure, avant de cuire pendant 45 minutes au four.
Savoureuse, la gâche normande se déguste nature, avec du beurre, de la confiture ou encore du chocolat, au petit-déjeuner ou lors du goûter. Elle est aussi appréciée accompagnée d'un délicieux verre de cidre fermier.