La bastide de Saint Aulaye en Périgord, fondée en 1288 par le seigneur Pierre Brémond, comme l'atteste la charte exposée à la mairie, est située sur une terre de frontière avec l'Angoumois, la Saintonge et le Bordelais. Bastide atypique perchée sur un coteau calcaire dominant la vallée de la Dronne, son histoire commence à s'écrire autour de la rivière, puis de l'église et enfin du château et de son castrum. Les extensions urbaines avec halle (démolie en 1862) et fours banaux s'organisent à l'ouest. L'église Sainte-Eulalie, le pont de la Rizonne, les fours banaux, le château et les remparts témoignent d'un riche passé médiéval.
Son circuit fait partie du palmarès des "10 plus beaux sentiers du Périgord" depuis 2020.
Une chasse au trésor "Terra Aventura" vous permet également de découvrir la bastide de façon ludique en résolvant des énigmes afin de dénicher la cache où se trouve les Poïz.
Saint Aulaye-Puymangou, terre de Cognac en Périgord... Saint Aulaye-Puymangou appartient à l'AOC Cognac depuis la création de l'appellation en 1909. La commune décide de planter des vignes en 1999 pour produire du cognac et préserver l'appellation. En 2014, le cognac est distillé au sein de la Maison Camus et vieillit ensuite dans les caves du château. Il est en vente à la Mairie et les commerces de la commune depuis 2019.
