Crêmetd'Anjouは、MarieRenéaumeという名前の料理人の想像力とインスピレーションから生まれた洗練されたデザートです。この発見の後、彼女はこの創作品を販売するために自分の酪農場を開店しました。
デリケートな香りと調和の軽さが評価されたこのデザートは、ホイップクリーム、卵白、砂糖の混合物で、塩、ミント、またはレモンのピンチを加えることができます。現在、クレテ・ド・アンジュはイチゴ、モモ、ミラベル・プラムで作られています。
フランスのヴァカンスガイド
Crêmetd'Anjouは、MarieRenéaumeという名前の料理人の想像力とインスピレーションから生まれた洗練されたデザートです。この発見の後、彼女はこの創作品を販売するために自分の酪農場を開店しました。
デリケートな香りと調和の軽さが評価されたこのデザートは、ホイップクリーム、卵白、砂糖の混合物で、塩、ミント、またはレモンのピンチを加えることができます。現在、クレテ・ド・アンジュはイチゴ、モモ、ミラベル・プラムで作られています。
Crêmetd'Anjouは、MarieRenéaumeよりもはるかに古いようだが、Anjouで1702年以降に観察され、貴族のテーブルや制度的な宴会の際に奉納された。 20世紀に貧困化した多くのバリエーションにもかかわらず、伝統的なレシピは蒸気で軽いものです。有名なCurnonskyはそれを雲と比較しました。 Crêmetd'Anjouの協会は、一定の歴史的研究を通してその記憶を維持するために、そのレシピとそれを作り出すために長い間役立ってきた小さなハート型のムール貝を促進するために、その更新に取り組んでいます。彼女は多くのイベントに参加し、講義を行い、地域の大学、カレッジ、料理学校の学生を教えることで、彼らを促進します。クメット・ダンジュは、フランス料理の俳優としての地位と評判を広めるために活動しています。
