铆钉的油炸

铆钉的煎炸是一道菜，其历史与马恩边缘着名的guinguettes密切相关。事实上，后者是在十九世纪，在这些小球的鼎盛时期服役的。如果今天的guinguettes再次站立，他们仍然继续提供这种受当地人和游客欢迎的特产。

在这道菜中，铆钉，小河鱼，油炸和酥脆，柠檬，切碎的欧芹，面包和黄油。整个过程通常伴随着一杯非常新鲜的白葡萄酒。传统上，我们用手指将这道菜吃到了好吃的菜单上！