Бургундская говядина - это знаменитое традиционное блюдо, которое любят как взрослые, так и маленькие ! Когда-то приготовленное для вечеринок, оно очень быстро стало доминантным блюдом. Происхождение его названия происходит просто от двух основных ингредиентов: говядины шаролезской породы и бургундского вина.
Чтобы развить эту классическую французскую кухню, кусочки говядины готовятся в бургундском соусе, состоящем из смеси красного вина, лука, чеснока, бекона и букета с гарниром. Таким образом, блюдо варится на медленном огне в течение нескольких часов, чтобы выявить все вкусы и получить мясо с помадной текстурой. Говядина бургиньон обычно поставляется с картофелем или макаронами и красным вином с виноградников Кот-де-Нюи или Де-Бон.