Il festival Jazz sous les pommiers si tiene tutti gli anni a Coutances durante la settimana dell'Ascensione. Ogni edizione prevede momenti unici, opere inedite, serate speciali, nomi noti, nuovi talenti, un jazz coniugato al plurale, altre musiche vicine al jazz, un palcoscenico dedicato agli interpreti dilettanti... La programmazione molto eclettica va dal jazz «New Orleans» alla musica elettronica e comprende anche numerosi spettacoli di strada. Gli artisti invitati sono sia musicisti locali sia star internazionali. Jazz sous les pommiers accoglie 35.000 spettatori e offre loro otto giorni di musica, con circa 400 musicisti professionisti, suddivisi fra 7 diversi palchi, circa 60 concerti a pagamento, 6 spettacoli di strada e numerose animazioni.