Флаги гастрономии Аквитания, фермерская птица Ландов - это курица, капон, цыпленок, индейка, перепелка и цесарка-птица - и фермер-утица Ландов, поднятый на открытом воздухе и питающийся исключительно растительными веществами, пользуйтесь защищенной географической индикацией и красной этикеткой. Известный своим вкусным мясом, как твердая, так и мягкая, домашняя птица фермы из Ландов может быть обжарена, на гриле, обжарена, тушеная или приготовлена на пару. Нежный и вкусный, утиный фермер Landes можно отведать разными способами: в виде фуа-гра, конфита, утиной грудки, колбасы, паштета, рулетки...
Расположенный в Монфорт-ан-Чалоссе, кооператив Foie gras Chalosse, в который входит около ста производителей фермеров-уток, следует строгим спецификациям, позволяющим маркировать его свежие продукты Label Rouge.
Великое гастрономическое рандеву на юго-западе, Фестиваль-де-Сен-Север, в конце ноября, демонстрирует праздничную птицу на фермерском рынке птицы, выставку замаскированной праздничной птицы, конкурс кулинарии, демонстрационных мастерских и многих уличных анимаций.