Puy-l'Évêque est bâti sur un des isthmes les plus resserrés de la traversée du Causse par le Lot, dans une région où le relief s'adoucit, préfigurant l'Agenais.
Site inscrit, Puy-l'Évêque se trouve aux confins du Quercy et du Périgord, pas loin de la Gascogne.
Puy-l'Évêque vous invite à découvrir les nombreux vestiges de son lointain et riche passé. Derrière le donjon du XIIIe siècle, dernier vestige du Palais Episcopal, la cité étage de superbes demeures médiévales de couleur ocre jusqu'au quai où se trouvait un port actif, à proximité des quartiers artisanaux (parcours fléché, visites guidées).
Au coeur du vignoble de l'Appellation d'Origine Contrôlée "Cahors", Puy-l'Évêque abrite de grands domaines et châteaux. Le cépage principal est l'Auxerrois, c'est lui qui lui confère sa couleur. Riche en tanin et en bouquet, cette "liqueur forte et savoureuse" selon Clément Marot, a séduit les tsars et toute l'Europe.
Le vin de Cahors se marie à merveille avec la gastronomie locale : foie gras, cèpes, magret, gâteau aux noix, truffes...
